Les effets secondaires du vinaigre de cidre

Les effets secondaires du vinaigre de cidre
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Le vinaigre de cidre est fait en combinant avec de la levure.

La levure convertit ensuite le sucre contenu dans les pommes en alcool. On ajoute ensuite au mélange des bactéries qui fermentent l’alcool en acide acétique ().

L’acide acétique représente environ 5 à 6% du vinaigre de cidre. Il est classé dans la catégorie des «acides faibles», mais il possède encore des propriétés acides assez fortes lorsqu’il est concentré.

En plus de l’acide acétique, le vinaigre contient de l’eau et des traces d’autres acides, vitamines et minéraux ().

Plusieurs études chez l’animal et chez l’homme ont montré que l’acide acétique et le vinaigre de cidre peuvent favoriser la combustion des graisses et la perte de poids, diminuer le taux de sucre dans le sang, augmenter la sensibilité à l’insuline et améliorer le taux de cholestérol (, , , , ).

Résultat final: Le vinaigre de cidre est fabriqué à partir d’acide acétique, qui peut avoir plusieurs avantages pour la santé. Ceux-ci incluent une perte de poids, une baisse de la glycémie et un taux de cholestérol plus sain.

 

Malheureusement, le vinaigre de cidre a provoqué certains effets secondaires.

Cela est particulièrement vrai à fortes doses.

Bien que de petites quantités soient généralement bonnes et saines, en prendre trop peut être nocif, voire dangereux.

1. Vidange retardée de l’estomac

Le vinaigre de cidre aide à prévenir les pics de sucre dans le sang en réduisant la vitesse à laquelle les aliments quittent l’estomac et pénètrent dans le tractus digestif inférieur. Cela ralentit son absorption dans la circulation sanguine ().

Cependant, cet effet peut aggraver les symptômes d’une affection courante chez les personnes atteintes de diabète de type 1.

Dans la gastroparésie, les nerfs de l’estomac ne fonctionnent pas correctement, de sorte que les aliments restent trop longtemps dans l’estomac et ne se vident pas à un rythme normal.

Les symptômes de la gastroparésie comprennent les brûlures d’estomac et les nausées. Pour les diabétiques de type 1 souffrant de gastroparésie, il est très difficile de programmer l’insuline aux repas, car il est difficile de prédire combien de temps il faudra pour que les aliments soient digérés et absorbés.

Une étude contrôlée a porté sur 10 patients atteints de diabète de type 1 et de gastroparésie.

Boire de l’eau avec 2 cuillerées à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre de pomme a considérablement augmenté la durée pendant laquelle les aliments restent dans l’estomac, par rapport à la consommation d’eau pure ().

Résultat final: Le vinaigre de cidre a été montré pour retarder la vitesse à laquelle la nourriture quitte l’estomac. Cela peut aggraver les symptômes de la gastroparésie et rendre plus difficile le contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 1.

2. Effets secondaires digestifs

Le vinaigre de cidre peut causer des symptômes digestifs désagréables chez certaines personnes.

Des études chez l’homme et chez l’animal ont montré que le vinaigre de cidre de pomme et l’acide acétique pouvaient diminuer l’appétit et favoriser la sensation de satiété, entraînant une réduction naturelle de l’apport calorique (, , ).

Cependant, une étude contrôlée suggère que, dans certains cas, l’appétit et l’apport alimentaire peuvent diminuer en raison d’une indigestion.

Les personnes ayant consommé une boisson contenant 25 grammes de vinaigre de cidre ont signalé moins d’appétit, mais aussi des sensations de nausée beaucoup plus fortes, en particulier lorsque le vinaigre faisait partie d’une boisson au goût désagréable ().

Résultat final: Le vinaigre de cidre peut aider à réduire l’appétit, mais peut également causer des nausées, en particulier lorsqu’il est consommé dans le cadre d’une boisson au goût désagréable.

3. Faibles taux de potassium et perte osseuse

Il n’y a aucune étude contrôlée sur les effets du vinaigre de cidre de pomme sur les taux de potassium sanguin et la santé des os pour le moment.

Cependant, un cas de perte de potassium dans le sang et de perte osseuse a été signalé, en raison de fortes doses de vinaigre de cidre prises sur une longue période.

Une femme de 28 ans a consommé 250 ml (8 oz) de vinaigre de cidre dilué dans de l’eau quotidiennement pendant six ans.

Elle a été admise à l’hôpital avec de faibles taux de potassium et d’autres anomalies de la chimie du sang ().

De plus, on a diagnostiqué chez elle une ostéoporose, une affection des os fragiles rarement observée chez les jeunes.

Les médecins qui ont soigné la femme pensent que les fortes doses quotidiennes de vinaigre de cidre ont conduit à la lixiviation de minéraux sur ses os pour atténuer l’acidité de son sang.

Ils ont également noté que des niveaux d’acide élevés peuvent réduire la formation de nouveaux os.

Bien sûr, la quantité de vinaigre de cidre de pomme dans ce cas était bien supérieure à ce que la plupart des gens consommeraient en une journée – en plus, elle le faisait tous les jours pendant de nombreuses années.

Résultat final: On a signalé un cas de faible taux de potassium et d’ostéoporose probablement causés par une consommation excessive de vinaigre de cidre.

4. Érosion de l’émail des dents

Il a été démontré que les aliments et les boissons acides endommagent l’émail des dents ().

Les boissons gazeuses et les jus de fruits ont été plus largement étudiés, mais certaines recherches ont montré que l’acide acétique présent dans le vinaigre pouvait également endommager l’émail des dents.

Dans une étude de laboratoire, l’émail des dents de sagesse a été plongé dans différents vinaigres dont le pH variait de 2,7 à 3,95. Les vinaigres ont entraîné une perte de 1 à 20% de minéraux des dents après quatre heures ().

Fait important, cette étude a été réalisée dans un laboratoire et non dans la bouche, où la salive aide à atténuer l’acidité. Néanmoins, il existe certaines preuves que de grandes quantités de vinaigre peuvent provoquer une érosion dentaire.

Une étude de cas a également conclu qu’une carie dentaire grave chez une fille âgée de 15 ans était causée par la consommation d’une tasse (237 ml) de vinaigre de cidre de pomme non dilué par jour sous forme de ().

Résultat final: L’acide acétique contenu dans le vinaigre peut affaiblir l’émail dentaire et entraîner une perte de minéraux et la carie dentaire.

5. brûlures de gorge

Le vinaigre de cidre a le potentiel de causer des brûlures à l’œsophage (gorge).

Un examen de liquides nocifs avalés accidentellement par des enfants a révélé que l’acide acétique du vinaigre était l’acide le plus courant qui causait des brûlures de gorge.

Les chercheurs ont recommandé que le vinaigre soit considéré comme une «substance caustique puissante» et qu’il soit conservé dans des récipients à l’épreuve des enfants ().

Il n’ya pas de cas publiés de brûlures de gorge liées au vinaigre de cidre de pomme lui-même.

Cependant, un rapport de cas a révélé qu’un comprimé de vinaigre de cidre de pomme causait des brûlures après s’être logé dans la gorge d’une femme. La femme a déclaré avoir ressenti de la douleur et des difficultés à avaler pendant six mois après l’incident ().

Résultat final: L’acide acétique contenu dans le vinaigre de cidre a provoqué des brûlures de gorge chez les enfants. Une femme a été brûlée à la gorge après qu’un comprimé de vinaigre de cidre de pomme se soit logé dans son œsophage.

6. brûlures de la peau

En raison de sa nature fortement acide, le vinaigre de cidre de pomme peut également causer des brûlures lorsqu’il est appliqué sur la peau.

Dans un cas, une jeune fille de 14 ans a développé des érosions sur le nez après avoir appliqué plusieurs gouttes de vinaigre de cidre pour supprimer deux taupes, selon un protocole qu’elle avait vu sur Internet ().

Dans un autre cas, un garçon de 6 ans souffrant de multiples problèmes de santé a développé des brûlures à la jambe après que sa mère ait traité son infection à la jambe avec du vinaigre de cidre ().

Il existe également plusieurs rapports anecdotiques en ligne sur des brûlures causées par l’application de vinaigre de cidre sur la peau.

Résultat final: Des cas de brûlures cutanées survenant en réponse au traitement des taupes et d’infections au vinaigre de cidre ont été signalés.

7. Interactions médicamenteuses

Quelques médicaments peuvent interagir avec le vinaigre de cidre:

  • Médicaments contre le diabète: Les personnes qui prennent de l’insuline ou des médicaments stimulant l’insuline et du vinaigre peuvent présenter des taux de sucre dans le sang ou de potassium dangereusement bas.
  • Digoxine (Lanoxin): Ce médicament abaisse votre taux de potassium sanguin. Le prendre en combinaison avec du vinaigre de cidre pourrait réduire trop le potassium.
  • Certains médicaments diurétiques: Certains médicaments diurétiques amènent le corps à excréter du potassium. Pour éviter que le taux de potassium ne descende trop bas, ces médicaments ne doivent pas être consommés avec de grandes quantités de vinaigre.

Résultat final: Certains médicaments peuvent interagir avec le vinaigre de cidre, notamment l’insuline, la digoxine et certains diurétiques.