Trucs, astuces et idées de recettes pour la cuisine de vacances


Tous les produits présentés sont sélectionnés de manière indépendante par nos éditeurs. Lorsque vous achetez quelque chose via nos liens de vente au détail, nous pouvons recevoir une commission.

Les vacances ne devraient jamais être stressantes, mais des choses inattendues se produisent. L'un des aspects fiables et imprévisibles est exactement ce que sera la cuisine de votre maison de location. Si vous voulez cuisiner en vacances, vous pouvez faire certaines choses pour le rendre le plus agréable possible, peu importe ce que vous rencontrez à votre arrivée.

Bien sûr, pour certaines personnes, le point essentiel des vacances est ne pas faire n'importe quoi, et même ceux qui aiment des vacances plus actives peuvent choisir de leur préparer leurs repas. Mais certains d’entre nous adorent cuisiner et ont hâte de le faire pendant notre absence. Que nous préparions nos plats préférés ou que nous en essayions de nouveaux pour lesquels nous n’avons pas le temps dans notre vie quotidienne, cuisiner en vacances n’est pas une corvée, mais un plaisir – ou du moins, cela devrait être.

Les cuisines de vacances peuvent être très différentes des nôtres, mais pas toujours dans le bon sens. Il leur manque souvent du matériel ou des outils de qualité médiocre, et ils peuvent avoir ou non des articles de base comme le sel et le poivre. Afin de rendre vos vacances aussi agréables que possible, voici quelques conseils pour cuisiner dans une cuisine en location:

Faites un plan de repas, mais ne l’épousez pas

Si vous cuisinez en vacances, la première étape consiste à déterminer ce que vous ferez. Cela peut être aussi simple ou aussi compliqué que vous le souhaitez, mais dans les deux cas, essayez de planifier des repas où les restes peuvent être transformés en repas du lendemain ou même un autre dîner (si vous faites des fajitas un soir, vous pouvez mélanger les restes de légumes grillés à la frittata d’un autre jour, mais ce plat ne dépendra pas non plus des restes). Et choisissez des plats qui utilisent certains des mêmes ingrédients. Si vous achetez un bouquet de basilic pour une nuit de pâtes, par exemple, mais qu’il ne vous faut qu'une cuillère à soupe de cette herbe, pensez à un autre repas qui en utilisera le reste pour ne rien gaspiller. Cela pourrait être quelque chose d'aussi simple qu'un beurre aux herbes à fondre sur du saumon grillé ou grillé, ou un pesto légèrement plus complexe ou une sauce chimichurri (à utiliser ensuite dans un sandwich le lendemain).

Fajitas au poulet grillé de Chowhound

Cependant, ne vous attachez pas à votre plan, car vous ne savez jamais si vous trouverez tout ce dont vous avez besoin au magasin. Considérez-le donc plus comme un croquis approximatif que comme un plan définitif. Les avocats que vous souhaitez pour votre première nuit de guac peuvent être extrêmement durs et vous ne pourrez rien faire d'autre que modifier vos plans ou les abandonner complètement. D'autres revers peuvent être contournés. Si vous ne trouvez pas ce basilic, soyez prêt à le remplacer par une autre herbe (ou ayez un repas de sauvegarde en tête) –oude toute façon, laissez-vous inspirer par tout ce que vous voulez. faire trouver; Cependant, il est toujours utile d’écrire exactement ce dont vous avez besoin pour chaque plat tel que vous l’imaginez à la volée, afin de ne pas quitter le magasin sans rien d’important.

Guacamole de Chowhound

Et ne comptez pas sur un équipement spécial, non plus; Pour les sites de location, il est courant de répertorier les principaux appareils et commodités de chaque maison. Même s’ils disposent d’un grill, ce n’est pas une garantie irréprochable, ils fonctionneront quand vous y arriverez. Afin que vous puissiez plan charber des steaks, mais si cela ne s'avère pas une possibilité, soyez prêt à les faire griller à la place.

Lire la suite: Repas faciles que vous pouvez cuisiner dans n'importe quelle cuisine de location de vacances

Faire une liste (ou deux): pour l'emballage et le shopping

Lorsque je loue une maison de vacances, je dresse toujours deux listes relatives à l’alimentation: une pour les choses que je vais emporter (un peu plus bas), et une pour les choses que j’achèterai une fois que nous aurons atteint notre objectif. Je suis accro à Google Keep, en partie parce que partager des listes avec les autres membres du groupe pour leur permettre de modifier et de cocher des éléments en cas de division des tâches d'achat est si simple, mais un bon papier à l'ancienne fonctionne également, ou utilisez votre application de prise de notes préférée.

Si vous n'êtes pas obsédé par les listes et que cela ressemble à une traînée totale, eh bien, je ne peux pas vraiment sympathiser (j'ai créé des listes juste pour le plaisir, même en tant qu'enfant), mais je suggère de ne prendre que dix minutes pour le faire quand même. , car cela minimise vraiment les risques de vous faire mal au sol… lorsque vous réalisez que vous avez quitté la citronnelle que vous voulez utiliser comme sirop simple chez vous, par exemple, et qu’il n’ya rien à trouver à votre destination. Ou vous découvrez que vous avez oublié d’emporter vos grains de café de fantaisie préférés ou que vous n’avez pas apporté de cumin et que le magasin vous fait payer 8 $. La planification peut aider à atténuer de nombreuses catastrophes mineures.

Salade de haricots verts et de tomates cerises de Chowhound avec steak grillé

Scope Out magasins et marchés au préalable

Grâce à Internet, vous pouvez généralement avoir une bonne idée de ce que les épiceries, magasins spécialisés et marchés de producteurs se trouvent près de votre destination avant de vous y rendre, ce qui peut vous aider à mieux préparer votre plan de repas.

Par exemple, il y a un supermarché incroyable à Poulsbo, Wa. (quoi de neuf, le marché central!) qui a une excellente section de cuisine asiatique que je ne m'attendais pas à être là (sans parler d'un superbe rayon de plats préparés) – alors maintenant je sais que je peux faire un authentique pad thaï pendant mes vacances sur cette partie de le Puget Sound si je veux, ce qui ne serait pas toujours le cas dans d'autres petites villes.

Si vous pouvez acheter des fruits de mer frais directement auprès des pêcheurs, envisagez de vous y arrêter une nuit pour votre ingrédient principal ou visitez le marché du samedi pour faire l’approvisionnement en produits frais et autres pierres précieuses locales.

Paella grillée de Chowhound

Emportez des ingrédients de base et des outils avec vous

C’est évidemment beaucoup plus facile si vous conduisez jusqu’à votre destination, mais c’est faisable à plus petite échelle même si vous voyagez en avion (surtout si vous enregistrez un sac).

Lecture connexe: 7 cubes d'emballage qui font du voyage un jeu d'enfant | Quels aliments sont autorisés via la sécurité de l'aéroport?

Pensez à ce que vous avez absolument avoir besoin– comme le sel et le poivre – et apportez-le simplement avec vous si vous préférez ne pas l’acheter une fois que vous êtes arrivé, surtout s’il est susceptible de coûter plus cher, comme avec l’huile d’olive et des mélanges d’épices spécifiques. Cela garantit également que vous aurez les marques et types exacts que vous aimez (sel Diamond Crystal casher et votre moulin à poivre parfait, par exemple).

Vous pouvez, si nécessaire, décanter les choses dans des récipients plus petits – placez une pincée de safran dans un sac de format collation, ou utilisez l'un de ces piluliers de sept jours pour emballer quelques cuillerées à thé de multiples épices, car même si la cuisine en location dispose d'un plein assiettes à épices, les assaisonnements sont susceptibles d'être passé leur apogée.

Si vous consommez régulièrement du pudding de chia et que vous avez des doutes sur l’approvisionnement en graines d’un magasin près de votre location, nous vous conseillons de vous en munir.

Avoine de nuit avec fruits d’été de Chowhound

Apportez aussi votre équipement essentiel, si vous le pouvez. Un bon, robuste, tranchant couteau est quelque chose que même les cuisines gastronomiques dans les unités de location manquent souvent. Mais pensez à ce que vous utilisez régulièrement dans votre cuisine. Si vous toujours Râpez votre ail sur un Microplane ou utilisez un presse-agrumes pour préparer du jus d'orange frais tous les matins. Assurez-vous également de prendre ces petits articles. Les éplucheurs de légumes sont un autre petit outil souvent terne et décevant dans les cuisines étranges.

Il peut sembler idiot d’emballer plusieurs pièces d’équipement, mais ce sera mieux que de se contenter de versions inférieures. (Et mieux que d’en acheter de toutes nouvelles, bien que si vous voulez être généreux, vous pouvez toujours les laisser pour les prochaines personnes). Si vous avez le coffre et que vous ne pouvez plus vivre sans votre Instant Pot, ne le faites pas! Si vous êtes enfer plié sur les margaritas surgelées et craignez qu'il n'y ait pas de mixeur, apportez le vôtre! Ou rappelez-vous l'importance d'être flexible et essayez la méthode de congélation dans un sac pour les boissons fondantes.

Lecture connexe: 7 façons de baratter la crème glacée sans un fabricant de crème glacée

Acheter à partir de la section en vrac

C'est une bonne pratique en général, mais surtout en vacances. S'il y a une section de bacs en vrac dans le magasin où vous finissez par magasiner, achetez des choses comme du riz, des noix et même des épices, car vous pouvez mesurer uniquement ce dont vous aurez besoin pendant votre séjour. être généralement beaucoup moins cher que d'acheter des sacs et des boîtes pleine grandeur.

Pré-Mesurer les composants si vous voulez faire cuire

C’est la même idée que d’apporter de petites quantités d’assaisonnements, mais un peu plus élaborée et précise. Puisque j'aime parfois faire des blondies, des brownies ou des cookies le premier matin de vacances et que je ne sais jamais si le garde-manger sera rempli de farine et de bicarbonate de soude, je pré-mesure tous les ingrédients secs pour une recette spécifique et les apporte dans des sacs (tout ce qui est tamisé va dans un, avec le sucre dans un sac séparé s'il est supposé être crémé avec du beurre avant que le mélange sec ne soit incorporé).

Lecture connexe: Ce gâteau de grignotine aux pommes à un bol sauve des vies

J’apporte souvent un plat en aluminium jetable pour les faire cuire, et j’imprime généralement la recette et la scotche au fond pour que je n’oublie pas cela. Cela garantit non seulement que vous avez tout ce dont vous avez besoin, mais qu’il est très rapide de préparer le petit-déjeuner (hé, ça est vacances) ou un dessert, car la plupart des préparatifs fastidieux sont déjà terminés.

Barres d’avoine et d’abricots friables de Chowhound

Si vous avez l'espace, les capacités et l'inclination, vous pouvez faire la même chose pour les autres repas: mesurez la chapelure panko et le fromage pour obtenir un plat de poulet cuit au four facile, ou apportez juste assez de noix de coco râpée pour un lot de crevettes tropicales. Cela réduit le montant de vos dépenses au magasin et celui que vous devrez ramener chez vous (ou laisser derrière).

Faites l'inventaire une fois que vous y êtes et soyez inspiré

Si vous ne magasinez pas pour le gros de vos courses avant votre arrivée à la maison, ou si vous avez inévitablement oublié quelque chose et que vous devez vous rendre au magasin le plus proche dans un délai d'un jour ou deux, vous voudrez note de exactement ce que la cuisine Est-ce que avoir et lui permettre d'informer vos prochains mouvements.

Peut-être y at-il une mijoteuse qui vous inspirera pour faire du porc effiloché, que vous pourrez ensuite étirer en deux ou trois repas différents (comme des sandwichs, des tacos et des bols de riz). Ou peut-être y at-il une bouteille de vinaigre de champagne vraiment sympa que vous n’auriez jamais craqué vous-même, mais cela crie qu’une salade fraîche soit préparée. Ou encore, une bouteille d’ouzo inattendue pourrait vous inciter à obtenir du cantaloup pour préparer notre cocktail Melon Dip.

Trempette au melon de Chowhound

Il se peut également que les filtres à café n’aient jamais été réapprovisionnés. Vous devrez donc peut-être en prendre. Utilisez les informations que vous avez rassemblées pour peaufiner votre plan de repas et votre liste d’achats, et assurez-vous de rechercher d’autres éléments tels que l’emballage plastique, les serviettes en papier et le papier aluminium avant de vous rendre au magasin.

Ou, soyez créatif et adaptez-vous à vos circonstances

Si vous avez déjà tous vos ingrédients et que vous êtes bien installé, mais que vous trouvez quelque chose d'autre qui ne va pas, roulez avec. Si le gril ne contient pas d’essence ou de charbon et que vous ne pouvez pas le remplir immédiatement, allumez le gril. Si votre maison de location manque d'un plat de cuisson, mais qu'elle a une poêle en fonte, utilisez-la pour cuire. S'il n'y a qu'un petit dépanneur près de chez vous et que les pâtes qu'ils stockent sont des macaronis bon marché, ils auront toujours le même goût (presque) bon comme le rigatoni artisanal vous avez pu avoir votre coeur mis sur. Si le lave-vaisselle ne fonctionne pas correctement et que vous ne voulez pas laver à la main un tas de casseroles, les paquets de papier d'aluminium fonctionnent aussi bien dans une maison de plage ou dans une cabane de montagne que dans un camping dans les bois.

Poisson de base de Chowhound cuit dans un parchemin

Et si vous trouvez le four cassé, vous pouvez même faire des pâtes sur un gril à charbon! Où il y a une volonté…

Essayez de ne pas stresser et sachez que vous pourrez rire de ces choses plus tard, même si cela vous donne envie de pleurer quand elles se produisent. (Ou peut-être êtes-vous une personne normale qui ne s'énerve pas devant les plans de dîner détournés, mais ceux qui faire survivra encore à de tels revers.)

N’oubliez pas de planifier les restes que vous n’êtes pas censés avoir

Parce que même si vous concevez un plan de repas minimisant les risques de restes, il est probable que vous aurez encore des cotes comestibles à la fin de votre voyage. Pour en tenir compte, emportez avec vous des sacs à fermeture à glissière de différentes tailles et / ou des récipients de stockage réutilisables, ainsi que des pinces pour sac, des liens à nouer et une glacière pour que vous puissiez emporter avec vous des denrées périssables (plus des sacs de glace une source de glace en sac). Ou essayez de trouver des moyens plus créatifs de les traiter s’il n’ya aucune possibilité de réfrigération. Lors de notre dernier voyage, plutôt que de forcer un bouquet de bleuets, je ne pouvais pas les finir ou les perdre tous à trois heures de voiture, je les ai cuites dans un sirop avec du sucre et du jus de citron, puis dans une bouteille de la vodka – un souvenir impromptu bien meilleur que tout ce que j'avais en tête depuis le début.

Sirop de fraises de Chowhound

Laisser quelqu'un faire le plus gros du travail

Bien sûr, si tout cela ressemble à façon trop de travail pour ce qui est supposé être une escapade de détente, ignorez-le et passez la commande, rendez-vous plutôt dans un restaurant local ou faites-vous livrer des kits de repas à votre location pour la semaine!

Lecture connexe: Les meilleurs services de livraison de trousses de repas | Des visites gastronomiques, des cours de cuisine et des expériences culinaires avec Manger avec des gourmets locaux

Si vous êtes dans un endroit qui ne supporte pas ces options, les sandwichs sophistiqués (mais faciles) fonctionnent toujours, de même que divers repas non-cuisinés, y compris l'assiette de fromage toujours très populaire et très piquante, plus un peu de vin ou un fruité. cocktail de vacances. La chose importante est que vous vous amusiez, où que vous soyez.

Quel est votre conseil de cuisine, astuce, hack ou habitude de vacances préféré? Y a-t-il un repas vous toujours faire quand vous partez? Faites le nous savoir dans les commentaires!

Image d'en-tête fournie par.