Restauration de l'alimentation, Collingswood demande aux clients et aux clients d'aider les petites entreprises à bénéficier de la promotion «Lumières allumées»


Le quartier des affaires de l'arrondissement a perdu une semaine après une tempête qui a détruit le réseau électrique local. Maintenant, les propriétaires de magasins et de restaurants demandent aux habitants de creuser en profondeur et de les aider à rattraper leur retard.

Par Matt Skoufalos | 29 juillet 2019

À l’exception des destinations côtières, de nombreuses entreprises de brique et de mortier constatent que leur nombre est enthousiasmé par le marasme estival.

Qu'il s'agisse de familles qui étirent leurs chèques de paie, de personnes en vacances ou de l'absence de grandes vacances axées sur le shopping, les mois les plus chauds sont souvent les périodes les plus difficiles pour les devantures de magasins du centre-ville.

La semaine dernière, pour aggraver les choses, de nombreux propriétaires d’entreprise de Collingswood se sont vus dans l’impossibilité d’ouvrir leurs portes.

La panne elle-même est arrivée à un moment précaire, car le district d’amélioration des entreprises (BID) local s’était investi dans la promotion d’une Prix ​​fixe cela était censé offrir un coup de pouce pendant la période de soudure.

En réponse, le BID a rebondi avec une promotion étendue conçue pour aider à remettre tout le monde sur pied.

Jusqu'au 2 août, les menus de plusieurs plats «Frais de la ferme» seront proposés, tout en offrant une réduction future sur les achats effectués maintenant.

Cass Duffey, directeur du développement communautaire de Collingswood, a déclaré que cette idée résultait d'une collaboration réciproque dans le quartier des affaires, d'un bon timing et de beaucoup de voisinage.

«Les entreprises disaient: c’est difficile; nous avons mal », a déclaré Duffey. «Les habitants disaient: Que pouvons-nous faire?

Lydia Cipriani de Tortilla Press a déclaré que pour les restaurants qui ont été forcés de fermer la semaine dernière, les pertes sont "impossibles à calculer."

Après une journée ou deux sans électricité, tout ce qui n’était pas conservé au congélateur avec de la neige carbonique était une perte de la chaleur de juillet, a déclaré Cipriani. De nombreux restaurants ont souscrit une assurance contre le gaspillage, mais les franchises peuvent aller de 2 500 à 3 000 dollars, ce qui éclipse la valeur du produit dans la plupart des cas, a-t-elle déclaré.

La Tortilla Press à Collingswood. Crédit: Tortilla Press.

Pour compliquer le problème, les fournisseurs qui ont livré la nourriture doivent toujours être payés, ce qui signifie que les restaurants doivent payer le prix des repas qu’ils ne pourraient pas cuisiner.

«La nourriture est fondamentalement ruinée», a déclaré Cipriani; "Vous ne pouvez pas le donner à personne.

"Voudriez-vous manger de la nourriture qui est restée dans un restaurant, non réfrigérée, pendant 72 heures?"

En plus de perdre des clients sans rendez-vous, de nombreux restaurants de quartier ont annulé des soirées précédemment réservées, a-t-elle déclaré.

Fin juillet, l'impact se fait d'autant plus sentir.

«Le propriétaire d’une petite entreprise n’a pas les capitaux nécessaires pour supporter un tel désastre», a déclaré Cipriani. "Nous devrons tous trouver un moyen d'absorber la catastrophe et de continuer."

Bien sûr, toutes les entreprises du secteur alimentaire n’étaient pas mises hors service, et toutes les entreprises qui s’étaient assombries ne servaient pas la nourriture. La propriétaire, Kim Oberg, a déclaré que ses professeurs et ses clients avaient perdu une semaine de cours de fitness ainsi qu’un événement planifié.

En réponse, Oberg a eu l’idée de créer un coupon de réduction permettant aux membres de BID de récupérer une partie du coût de l’opportunité. Cette semaine, les acheteurs qui dépensent au moins 20 $ dans une entreprise participante en ville se verront offrir un coupon de 10% de réduction, échangeable en septembre.

«Chaque dollar compte pendant l'été», a déclaré Oberg. "Vous nous aidez maintenant, et vous obtenez un rabais plus tard quand il est plus facile pour nous de prendre un coup."

Le studio de cyclisme en salle Upcycle de Kim Oberg au Grant Building. Crédit: Matt Skoufalos.

Oberg a déclaré que la réponse à cette idée était accablante de la part de ses collègues membres de la BID.

En moins de 24 heures, plus de 30 entreprises s'étaient inscrites pour participer.

Elle espère maintenant que les clients feront de même.

«Beaucoup de gens ont vraiment traversé», a déclaré Duffey.

"Nous espérons que cela aura pour résultat que les gens entrent et ouvrent leurs cœurs et leurs portefeuilles."

En plus de travailler sans relâche pour rétablir l’alimentation de l’arrondissement et des communautés voisines, PSE & G a promis une subvention à la BDI de Collingswood. Duffey a déclaré que l'argent irait à la promotion de la semaine de magasinage et de restauration ainsi qu'à d'autres améliorations au sein du BID. La société a également encouragé ses employés régionaux à visiter Collingswood et à manifester leur soutien à l’événement.

"Les gens disent qu'ils veulent une ville pleine de petites entreprises, mais vous devez les soutenir ou ils ne seront plus là-bas", a déclaré Oberg.

Collingswood Lights On Restaurant et Retail Week se déroulera jusqu'au 2 août. Pour une liste des restaurants participants, pour une liste des détaillants participants,.

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