Cuiseurs à riz: un guide d’achat complet des meilleurs modèles japonais

Cuiseurs à riz: un guide d’achat complet des meilleurs modèles japonais
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Souhaitez-vous ajouter un nouveau cuiseur à riz dans votre cuisine? Il n’est probablement pas surprenant que les meilleurs soient fabriqués au Japon. Avec autant de cuiseurs à riz parmi lesquels choisir, choisir celui qui convient peut sembler décourageant.

Dans cet article, je vais vous montrer comment choisir le cuiseur à riz japonais le mieux adapté à vos besoins.

Bases de cuiseur de riz

Le riz est mesuré en unités traditionnelles appelées 合 («gou»), et 1 équivaut à 180 ml de riz – environ une portion. Vous pouvez acheter ces tasses à mesurer de 180 ml en ligne, mais de nombreux cuiseurs à riz en ont une. Gardant cela à l’esprit, voici les tailles typiques de cuiseurs à riz disponibles:

  • Petit: cuisine jusqu’à 3, nourrit 1-2 personnes
  • Moyen: cuisine 3,5 – 5,5, nourrit 3-5 personnes
  • Grand: cuisine 6.0 – 8.5 8.5, nourrit 4-6 personnes
  • Jumbo: cuisine 10 +, nourrit 6+ personnes

Pour une personne, un petit cuiseur de riz prend peu de place et est facile à ranger.

Je préfère la taille moyenne pour ma famille de quatre personnes, car les restes de riz sont consommés le lendemain ou à peu près – ou nous les congelons.

Comment choisir le meilleur cuiseur à riz adapté à vos besoins

Vous pouvez déterminer le type de cuiseur à riz qui vous convient le mieux en répondant à ces 3 questions:

1. Que pouvez-vous vous permettre?

Vous pouvez limiter vos choix avec un budget, car les cuiseurs à riz fabriqués au Japon vont de 60 $ à 800 $ +.

2. Combien êtes-vous un amoureux du riz?

Quelle est l’importance du goût / de la qualité de votre riz? Les cuiseurs de riz conventionnels font du bon travail, mais si vous recherchez le riz le plus délicieux possible, vous voudrez peut-être vous pencher sur les nouveaux modèles qui utilisent des méthodes de cuisson de pointe.

3. Avez-vous besoin d’un cuiseur à riz avec beaucoup de fonctionnalités et d’options?

Si vous souhaitez disposer de nombreuses fonctionnalités utiles, telles qu’un “temporisateur” vous permettant de cuire du riz à des heures précises, ou la possibilité de cuire différents types de riz, vous devez vous procurer un cuiseur à riz Micom (“micro-ordinateur”).

Types de cuiseurs à riz japonais

Il y a 4 types de cuiseurs de riz japonais disponibles aujourd’hui:

1. Cuiseurs de riz conventionnels

Ce sont les cuiseurs à riz originaux, le premier ayant été inventé en 1955 par Toshiba.

Ce sont des appareils très simples et peu coûteux qui cuisent du riz, puis s’éteignent ou passent en mode «Maintien au chaud» automatiquement. Il n’ya pas d’autres fonctions ou options. Vous appuyez simplement sur un bouton lorsque vous souhaitez commencer à cuire votre riz.

Qualité et goût

Si vous ne mangez pas de riz très souvent et que vous n’êtes pas trop préoccupé par le fait d’avoir un riz incroyablement délicieux, un cuiseur à riz conventionnel pourrait être fait pour vous.

2. Cuiseurs De Riz Micom

Le cuiseur à riz Micom, qui contient une puce de micro-ordinateur, peut «penser» pour vous en utilisant la «technologie de la logique floue» – il peut ajuster les réglages de température et les temps de cuisson en fonction de ce que le thermostat détecte.

Cela signifie qu’il peut également s’adapter à la cuisson de différents types de riz et même d’autres céréales ou types d’aliments.

Les cuiseurs à riz Micom ont un élément chauffant dans le bas qui chauffe le bol de cuisson, mais avec une chaleur relativement basse comparée aux cuiseurs à riz chauffant par induction.

Qualité et goût

Ces cuiseurs de riz font un très bon travail pour faire du riz délicieux. Pour la plupart des gens, les cuiseurs à riz microm offrent le meilleur équilibre entre prix, facilité d’utilisation et goût.

Les cuiseurs à riz Micom constituent une avancée considérable par rapport aux cuiseurs à riz conventionnels, mais comparés aux cuiseurs à riz IH et pressurisés IH, ils restent à un prix abordable, allant de 60 $ à 200 $.

Si vous souhaitez disposer de nombreuses fonctionnalités de pointe et la certitude de préparer du bon riz à chaque fois, vous aurez peut-être besoin d’un cuiseur à riz Micom.

3. Cuiseurs de riz Micom + Induction Heating (IH)

Êtes-vous sérieux au sujet de votre riz? Ensuite, un cuiseur à riz «à chauffage par induction» pourrait vous convenir.

Alors que les cuiseurs à riz moins coûteux utilisent une méthode de chauffage direct pour cuire le riz, les cuiseurs à riz IH utilisent les courants électriques pour créer un champ magnétique à l’intérieur de la cuisinière, transformant ainsi le bol entier en source de chaleur.

Qu’est-ce que cela signifie pour le riz? Parce que tout le bol chauffe rapidement, le riz est cuit uniformément et le résultat final est moelleux et délicieux. On dit souvent qu’une fois que vous irez en IH, vous ne voudrez plus jamais que le riz soit cuit autrement.

Qualité et goût

Bien que les cuiseurs à riz IH donnent à votre riz un meilleur goût que les produits micom moins chers, son coût pourrait ne pas en valoir la peine si vous ne mangez pas le riz très souvent. Cependant, si vous mangez du riz plusieurs fois par semaine, le peu d’argent que vous dépensez pour une cuisinière IH en vaudra la peine.

Ils vont généralement de 200 $ à 400 $.

4. Cuiseurs de riz Micom + Pressurized + Induction Heating

Les cuiseurs de riz les plus récents et les plus chics du bloc sont les cuiseurs de riz «Pressurized IH».

Ces cuiseurs à riz associent le chauffage par induction à une cuisson sous pression puissante, qui génère des températures extrêmement élevées dans le bol de cuisson.

On dit que la température élevée modifie les propriétés physiques du riz, le rendant plus doux et plus facilement digérable.

En d’autres termes, c’est le meilleur riz que vous puissiez manger dans le confort de votre foyer.

Qualité et goût

Vous n’obtiendrez pas un meilleur riz au goût que cela.

Les cuiseurs à riz sous pression IH produisent un goût de riz de qualité inférieure, semblable à celui d’un grand restaurant japonais. Cela donne au riz une texture merveilleusement différente de celle des autres cuiseurs à riz. Le riz cuit est à la fois moelleux et moelleux, chaque grain étant parfaitement cuit.

Si vous êtes amateur de riz, l’IH est la seule solution.

Les cuiseurs à riz sous pression IH sont les plus chers sur le marché, mais si vous voulez le meilleur des meilleurs, vous pourriez envisager de débourser 300 $ ou plus pour ces appareils haut de gamme. Certains d’entre eux ont des étiquettes de prix de 800 $ ou plus.

Points à considérer lors de l’achat d’un cuiseur à riz

Qualité du bol

Le matériau utilisé pour le bol dans un cuiseur à riz joue un rôle primordial dans la production de riz de qualité. La plupart des cuiseurs à riz japonais ont un bol en acier inoxydable avec un revêtement antiadhésif (pour un nettoyage plus facile), ce que vous voudrez peut-être rechercher. Recherchez également un bol très isolé (épais), qui aide à retenir et à réguler la chaleur.

Caractéristiques

Les réglages “maintien au chaud” et “démarrage différé” sont très utiles car ils permettent de garder le riz au chaud et de contrôler le début de la cuisson.

Il est important de trouver un cuiseur à riz doté des fonctionnalités appropriées, surtout si vous envisagez de cuire différents types de riz.

Facile à nettoyer

Vous nettoyerez le bol de cuisson et le couvercle intérieur de votre cuiseur à riz chaque fois que vous l’utilisez, il est donc important de choisir un appareil facile à nettoyer. La plupart des cuiseurs à riz japonais ont un revêtement antiadhésif sur les bols et des couvercles intérieurs amovibles pour un nettoyage plus facile.

Les 5 meilleurs cuiseurs de riz japonais

Voici mes choix pour le top 5 des cuiseurs à riz japonais

Titre

Tiger JAX-T10U-K Cuiseur de riz Micom de 5,5 tasses (non cuit) avec cuiseur à la vapeur et mijoteuse, acier inoxydable noir

Zojirushi NP-HCC10XH Système de chauffage par induction, cuiseur et réchauffeur de riz, 1 L, inox gris foncé

Zojirushi NS-ZCC10 Cuiseur et réchaud à riz Neuro Fuzzy 5-1 / 2 tasses (non cuit), blanc premium, 1,0 litre

Cuiseur à riz et réchaud à riz Zojirushi à chauffage par induction 1,0 litre, acier inoxydable brun NP-NVC10

Tiger JNP-1800-FL Cuiseur à riz et réchaud à 10 tasses (non cuit), blanc floral

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Tiger JAX-T10U-K Cuiseur de riz Micom de 5,5 tasses (non cuit) avec cuiseur à la vapeur et mijoteuse, acier inoxydable noir

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Zojirushi NP-HCC10XH Système de chauffage par induction, cuiseur et réchauffeur de riz, 1 L, inox gris foncé

Vainqueur

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Zojirushi NS-ZCC10 Cuiseur et réchaud à riz Neuro Fuzzy 5-1 / 2 tasses (non cuit), blanc premium, 1,0 litre

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Cuiseur à riz et réchaud à riz Zojirushi à chauffage par induction 1,0 litre, acier inoxydable brun NP-NVC10

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Tiger JNP-1800-FL Cuiseur à riz et réchaud à 10 tasses (non cuit), blanc floral

1. Tiger JAX-T10U-K Cocotte à riz Micom de 5,5 tasses (non cuite) avec cuiseur à la vapeur et à la mijoteuse

Avantages

  • La renommée de Tiger réside dans ses bols intérieurs spécialement conçus. Le bol de cuisson de ce modèle est en acier inoxydable épais. Il ne transfère pas les arômes indésirables et ne change pas la texture du riz. Votre riz aura ainsi un meilleur goût.
  • La technologie Micom surveillera la cuisson pour vous éviter tout travail, juste une préparation minimale. L’écran ACL et la conception simple facilitent son utilisation. Plus besoin de passer des heures à apprendre à l’utiliser.
  • Il s’agit d’un cuiseur à riz multifonction qui cuit à la vapeur, cuit lentement et permet de cuire simultanément deux plats ainsi que différents types de riz, ce qui vous évite de devoir disposer de nombreux appareils ménagers.
  • Le couvercle intérieur amovible et le capuchon vapeur ainsi que le bol de cuisson sont faciles à nettoyer après utilisation, ce qui est bien si vous cuisinez du riz fréquemment.

Les inconvénients

  • Il n’utilise pas la technologie de la logique floue, ce qui aide les cuisiniers à penser, alors le riz que vous obtiendrez de ce modèle ne sera probablement pas comparable à celui produit par les cuisinières plus sophistiquées.

Pour plus de détails:

2. Zojirushi NS-ZCC10 Cuiseur de riz Neuro Fuzzy 5-1 / 2-Cup (non cuit)

Avantages

  • Grâce à la technologie avancée «neuro fuzzy» (marque de fabrique spéciale de Zojirushi), ce cuiseur à riz peut ajuster avec précision la température et les durées de cuisson, ce qui signifie qu’il est très facile de préparer un riz extraordinaire.
  • C’est une si petite machine que vous voudrez peut-être la laisser sur le comptoir de votre cuisine pour la regarder! Il possède un cordon rétractable et une poignée, donc il est également portable.
  • La fonction prolongée «Maintien au chaud» maintient le riz au chaud jusqu’à 12 heures, ce qui signifie que le riz chaud est toujours cuit à la vapeur du matin au soir.

Les inconvénients

  • Les temps de cuisson peuvent certains types de riz (jusqu’à 1 heure ou plus)

Pour plus de détails:

3. Zojirushi NP-HCC10XH Système de chauffage par induction, cuiseur et réchauffeur de riz

Avantages

  • Il a toutes les caractéristiques d’un cuiseur de riz Micom avec la puissance de cuisson du chauffage par induction, ce qui signifie qu’il est facile de faire du riz d’excellente qualité à chaque fois. Il n’existe aucun conflit entre la méthode de cuisson à chaleur directe et la méthode de chauffage par induction: le riz fabriqué avec une cuisinière IH est de loin supérieur.
  • Il peut cuire toutes sortes de grains, mais il est particulièrement adapté à la cuisson du riz brun germé (ou «riz brun germé»). Il augmente la quantité de GABA qu’il contient, un acide aminé précieux qui abaisse la pression artérielle, soulage le stress et améliore la fonction rénale.
  • Le réchauffage automatique maintient le riz à la température de service idéale.

Les inconvénients

  • Avec un prix d’environ 250 dollars, ce cuiseur à riz n’est peut-être pas nécessaire pour les personnes qui ne savent pas cuisiner souvent.

Pour plus de détails:

4. Cuiseur à riz et réchauffeur Zojirushi à chauffage par induction

Avantages

  • Il s’agit du cuiseur à riz le plus «intelligent» de la planète. Il utilise la technologie de la logique floue et l’intelligence artificielle pour «apprendre» à fabriquer du riz parfait à chaque fois. C’est essentiellement un robot de cuisson du riz qui s’assoit sur votre comptoir de cuisine
  • Ce cuiseur à riz améliore le goût du riz avec un bol de cuisson infusé de particules de platine. Le platine alcalinise l’eau, ce qui facilite la pénétration dans le riz, ce qui donne un produit au goût plus sucré.
  • Le cuiseur à riz choisira parmi 3 réglages de pression, cuisant du riz qui reste mou beaucoup plus longtemps que du riz cuit ordinaire.

Les inconvénients

  • Vous obtenez ce que vous payez ici. Le riz qu’il fait est génial, mais vient avec un prix assez élevé.

Pour plus de détails:

5. Cuiseur de riz et réchaud Tiger JNP-1800-FL 10 tasses (non cuites)

Avantages

  • Il ya une raison pour cela depuis si longtemps: ce cuiseur à riz conventionnel à l’ancienne est simple et facile à utiliser, mais produit un riz de qualité fiable et le maintient au chaud. Pas grand chose d’autre, mais c’est ce dont certaines personnes ont besoin.
  • L’un des cuiseurs de riz les plus abordables sur le marché, mais comme il est fabriqué au Japon, il ne fait aucun compromis sur la qualité.

Les inconvénients

  • Il fait pâle figure en comparaison de la technologie et des méthodes de cuisson aux modèles les plus récents et n’est vraiment bon que pour la fabrication de riz blanc.

Pour plus de détails:

Meilleur cuiseur à riz

Et le gagnant du meilleur cuiseur à riz japonais est…

Zojirushi NS-ZCC10 Cuiseur à riz Neuro Fuzzy 5-1 / 2-Tasses (non cuit)

Alors que le «meilleur» cuiseur à riz est subjectif en fonction de vos besoins, le cuiseur à riz Zojirushi Neuro Fuzzy offre tout ce dont vous avez besoin à un bon prix. C’est un délicieux riz en pot facile à utiliser.

C’est un prix abordable pour ce qu’il est – en gros, un petit ordinateur blanc qui simplifie la préparation de la cuisine pour que tout le monde puisse préparer du riz incroyable, à chaque fois.

Avec son design agréable et ses tonnes de fonctionnalités utiles, il est idéal pour les personnes qui cuisinent le riz souvent et veulent avoir la liberté de faire toutes sortes de riz, de céréales et d’autres repas.

Il est facile à nettoyer et possède une minuterie qui vous permet de contrôler le début de la cuisson – avec pratiquement toutes les fonctionnalités les plus importantes d’un cuiseur à riz.

Si vous recherchez un cuiseur à riz japonais sophistiqué et de haute qualité, vous ne vous tromperez pas en choisissant celui-ci.

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