Ouvrir un fast food : 4 astuces pour vous démarquer et cartonner

Le marché de la restauration rapide est toujours aussi fleurissant, qu’il s’agisse de fast food ou de fast good. De nombreux entrepreneurs se lancent et sont parfois pris au dépourvu face à la concurrence. Comment vous démarquer ? Quelles nouvelles technologies peuvent contribuer à votre succès ?

Un concept original

Une étude de marché est de mise pour trouver la bonne idée. Étudiez votre zone de chalandise et vos concurrents. Une fois l’analyse complète effectuée, vous pourrez proposer à vos clients une offre différente des restaurants présents dans votre secteur.

En effet, gérer un fast food ne consiste pas à acheter une friteuse et faire des frites. Bien que ce soit une partie du métier et qu’il faille acheter des équipements professionnels, il est indispensable d’avoir de réelles qualités commerciales. Votre carte doit donc être originale, c’est à vous de trouver le petit plus qui va attirer les clients.

Vous équiper

L’équipement de cuisine est votre base. Bien qu’il semble logique qu’il soit nécessaire d’investir dans des outils et des machines de qualité, certains visent les économies au détriment de leur matériel. Par exemple, il est impératif d’acheter une friteuse professionnelle puisque c’est un appareil de cuisson que vous allez utiliser non-stop ! En fonction de votre concept, choisissez soigneusement vos équipements.

La stratégie marketing

Les clients ne vont pas venir tout seuls. Le secteur de la restauration et des fast food est ultra-concurrentiel, d’où l’importance de mettre en place une réelle stratégie marketing. Vous pouvez varier votre carte, faire des offres limitées dans le temps, etc.

En outre, dans le même élan, soignez votre présence sur le web et axez-vous sur le marketing digital. Premièrement, vous pouvez créer une page Facebook et une page professionnelle Google My Business pour communiquer avec vos clients. Puis, concevez un site internet pertinent (ou déléguez la mission a un webmaster). Vous pouvez développer votre référencement à l’aide de mots-clés, développer votre contenu avec une section blog de cuisine, sans oublier l’expérience utilisateur (adapter le site pour les mobiles, par exemple).

Les outils numériques qui dynamisent votre restaurant

Le digital a toute sa place au sein des commerces et donc des restaurants. Voici trois outils pratiques pour tourner votre fast food vers l’avenir :

  • le logiciel de caisse : il permet d’enregistrer toutes vos transactions et donc d’analyser vos ventes, le panier moyen, mais aussi de suivre les stocks
  • le système click & collect : la commande en ligne avec le retrait en restaurant se fait de plus en plus et permet de gagner du temps pour le client mais aussi pour le restaurateur
  • les applications pour gérer les invendus : les invendus coûtent cher et via une plate-forme en ligne, les professionnels de la restauration peuvent proposer un panier de produits invendus à bas coût pour éviter le gaspillage