'Pour la nutrition des enfants, l'éducation de la mère est plus importante que la richesse de la famille' |


New Delhi: Plus du quart des enfants indiens interrogés dans le cadre d’une nouvelle étude, ne dépassant pas le seuil de la richesse, n’avaient pas un régime alimentaire diversifié. Plus que la richesse du ménage, c’est l’éducation de la mère qui a influencé la qualité de la nourriture des tout-petits et des nourrissons, a conclu l’étude.

Selon Sutapa Agarwal de Rockli Kim et S V Subramanium de l’Université de Harvard, seuls 23% des enfants âgés de 6 à 23 mois recevaient un régime alimentaire suffisamment diversifié, et d’autres, publiés dans le Journal européen de nutrition clinique en février 2019.

Parmi les ménages les plus pauvres, 18% des enfants avaient un régime alimentaire suffisamment varié par rapport à 28% des enfants des ménages les plus riches, une différence de 10 points de pourcentage. Dans le même temps, 17% des enfants de mères sans éducation avaient une alimentation suffisamment diversifiée, contre 30% des mères ayant fait des études secondaires ou supérieures, soit une différence de 13 points de pourcentage.

Un «régime alimentaire suffisamment diversifié» impliquait de consommer au moins quatre produits de sept groupes alimentaires utilisés aux fins de l’étude – céréales, racines et tubercules, légumineuses et noix, produits laitiers, aliments à base de viande (viande), fruits riches en vitamine A et légumes et autres fruits et légumes.

Manger une alimentation variée est aussi, sinon plus, que la quantité et la qualité de la nutrition. Dans l'étude, la plupart des enfants consommaient davantage de céréales et de fruits et légumes, de noix et de légumineuses, d'œufs et de viande.

"Plus que des animaux contre des plantes – nous devons penser aux macro-nutriments liés à l'équilibre entre les lipides, les protéines et les glucides", a déclaré Subramaniam, l'un des co-auteurs de l'étude, dans un courrier électronique. «Et pour les jeunes enfants, la consommation de graisse est essentielle. Il est de plus en plus reconnu que l’on se concentre sur les protéines, mais pas assez pour absorber les graisses chez les très jeunes enfants. Et voici où la consommation de produits laitiers – y compris le lait – est importante pour faire face au fardeau de la dénutrition infantile ».

Déficit de richesse et d'éducation

"Pour les couches les plus pauvres, il s'agit de l'accessibilité financière, alors que pour les couches les plus aisées, cela pourrait être un manque de connaissances", a déclaré Subramaniam, expliquant les résultats de l'étude. La nourriture est maintenant une industrie, a-t-il déclaré, ajoutant que les préférences alimentaires des mieux nantis doivent être interprétées dans le contexte plus large des tendances mondiales en faveur d'une alimentation homogène.

Avec près d’un tiers des enfants du monde souffrant d’un retard de croissance de moins de cinq ans (46,6 millions), l’Inde n’est pas en passe d’atteindre les objectifs de nutrition fixés par l’Organisation mondiale de la Santé pour 2025, IndiaSpend en janvier 2019.

Parmi les enfants indiens âgés de moins de deux ans, 90,4% n'ont pas reçu de régime alimentaire adéquat, selon la (NFHS-4) 2015-16. Environ 18% des enfants âgés de 6 à 23 mois mangeaient des aliments riches en fer et plus de la moitié des enfants de ce groupe d'âge étaient anémiques. Environ 54% ont consommé des aliments riches en vitamine A, dont l'absence peut entraîner une cécité chez les enfants et une immunité insuffisante.

La présente étude sur la diversité alimentaire utilise également les données de la norme NFHS-4, dans lesquelles il était demandé aux mères de choisir parmi une liste de 21 produits alimentaires qu’elles avaient offerts à leurs enfants au cours des 24 heures précédentes.

Les articles ont ensuite été divisés en sept groupes d'aliments: céréales, racines et tubercules, légumineuses et noix, produits laitiers, produits à base de viande, fruits et légumes riches en vitamine A et autres fruits et légumes.

Le score moyen de diversité alimentaire des enfants indiens était de 2,26, sur une échelle de 0 à 7, 0 signifiant que les enfants ne sont nourris avec aucun des 21 produits alimentaires et que 7 signifie qu'ils en ont au moins un parmi les sept groupes.

La plus grande différence entre les enfants de différents groupes de richesse concernait la consommation de produits laitiers – les enfants des ménages les plus riches étaient trois fois plus susceptibles de consommer des produits laitiers que les ménages les plus pauvres.

Dans le même temps, les enfants de mères ayant fait des études secondaires ou supérieures avaient plus de chances de consommer les sept groupes d'aliments et deux fois plus de chances de manger un régime bien diversifié que ceux dont les mères étaient sans éducation.

Les grains les plus consommés

Parmi les sept groupes alimentaires, les enfants consommaient principalement des céréales: 74% auraient consommé des racines et des tubercules, 55% des produits laitiers, 37% des fruits et légumes et 29% des fruits et légumes riches en vitamine A.

La consommation des enfants était la plus faible pour les œufs (14% des répondants), les légumineuses et les noix (13%) et les aliments à base de chair (10%), a révélé l'étude.

Entre les ménages les plus riches et les plus pauvres, l’écart de consommation de produits laitiers était le plus élevé (39% dans les ménages les plus pauvres contre 72% dans les ménages les plus riches), suivi des fruits et légumes riches en vitamine A (26% contre 33%) et des autres fruits et légumes (34% vs 40%).

La consommation de produits laitiers variait le plus en fonction du niveau d’éducation des mères – 44% des non-scolarisées contre 73% des plus instruites – suivis des fruits et légumes riches en vitamine A (25% contre 34%) et des autres fruits et légumes (32% vs 43%).

Bien que la diversité des régimes alimentaires ait augmenté en 2016 par rapport à 2006, elle était toujours médiocre et en réalité réduite dans les deux groupes de richesse supérieurs (sur cinq). Malgré la réduction de l'écart, les groupes supérieurs ont consommé des régimes 2 à 4 fois plus diversifiés que ceux des groupes inférieurs.

La consommation de certains produits alimentaires était davantage influencée par l'éducation maternelle que par la richesse du ménage. Citons notamment: citrouille, carottes, courges, légumes à feuilles vert foncé, foie, cœur, viande d'organe, poisson, fruits de mer, légumineuses et noix, ainsi que nourriture pour la chair.

La consommation d’articles emballés tels que les jus de fruits en conserve a augmenté avec l’augmentation de la richesse et de l’éducation de la mère, ce que les chercheurs ont qualifié d’alarme. Ils ont suggéré d'encourager les aliments peu coûteux en Inde, tels que la citrouille, les carottes et les légumes à feuilles vert foncé.

Est-ce que plus de viande peut aider?

Pour améliorer la diversité des régimes alimentaires, les enfants devraient consommer davantage d'aliments d'origine animale. Les Indiens consommaient respectivement 194 g et 242 g de protéines dans les zones rurales et urbaines, contre les 459 g recommandés, selon un rapport publié dans Livemint en janvier 2019.

Bien que les aliments à base de lait et de volaille soient moins chers en Inde que dans certains pays à revenu faible ou intermédiaire, ils restent hors de la portée de beaucoup. Ici, les transferts monétaires peuvent jouer un rôle, a déclaré une étude sur les pratiques d'alimentation des enfants en 2006 et 2016 menée par le groupe de recherche sur l'agriculture, l'Institut international de recherche sur les politiques alimentaires (IFPRI), et publiée dans la revue Nutrition maternelle et infantile.

Selon l'étude, il serait également important de supprimer les obstacles culturels à la consommation de viande chez les jeunes enfants. Phuong Nguyen, co-auteur de l'étude de l'IFPRI, a indiqué par courrier électronique que parmi le tiers des ménages qui ne consommaient pas de protéines animales, améliorer leur consommation de légumineuses / noix et fruits et légumes pourrait aider.

Une autre étude de l’IFPRI a révélé que malgré une multiplication par trois de l’éducation en matière de santé et de nutrition, passant de 3,2% en 2006 à 21% en 2016, les mères les plus pauvres avaient la deuxième pire couverture en matière de services de santé et de nutrition (après le groupe le plus riche), IndiaSpend en mars 2019.

(Yadavar est un correspondant principal avec IndiaSpend.)

Nous nous félicitons des commentaires. S'il vous plaît écrivez à. Nous nous réservons le droit de modifier les réponses pour la langue et la grammaire.

New Delhi: Plus du quart des enfants indiens interrogés dans le cadre d’une nouvelle étude, ne dépassant pas le seuil de la richesse, n’avaient pas un régime alimentaire diversifié. Plus que la richesse du ménage, c’est l’éducation de la mère qui a influencé la qualité de la nourriture des tout-petits et des nourrissons, a conclu l’étude.

Selon Sutapa Agarwal de Rockli Kim et S V Subramanium de l’Université de Harvard, seuls 23% des enfants âgés de 6 à 23 mois recevaient un régime alimentaire suffisamment diversifié, et d’autres, publiés dans le Journal européen de nutrition clinique en février 2019.

Parmi les ménages les plus pauvres, 18% des enfants avaient un régime alimentaire suffisamment varié par rapport à 28% des enfants des ménages les plus riches, une différence de 10 points de pourcentage. Dans le même temps, 17% des enfants de mères sans éducation avaient une alimentation suffisamment diversifiée, contre 30% des mères ayant fait des études secondaires ou supérieures, soit une différence de 13 points de pourcentage.

Un «régime alimentaire suffisamment diversifié» impliquait de consommer au moins quatre produits de sept groupes alimentaires utilisés aux fins de l’étude – céréales, racines et tubercules, légumineuses et noix, produits laitiers, aliments à base de viande (viande), fruits riches en vitamine A et légumes et autres fruits et légumes.

Manger une alimentation variée est aussi, sinon plus, que la quantité et la qualité de la nutrition. Dans l'étude, la plupart des enfants consommaient davantage de céréales et de fruits et légumes, de noix et de légumineuses, d'œufs et de viande.

"Plus que des animaux contre des plantes – nous devons penser aux macro-nutriments liés à l'équilibre entre les lipides, les protéines et les glucides", a déclaré Subramaniam, l'un des co-auteurs de l'étude, dans un courrier électronique. «Et pour les jeunes enfants, la consommation de graisse est essentielle. Il est de plus en plus reconnu que l’on se concentre sur les protéines, mais pas assez pour absorber les graisses chez les très jeunes enfants. Et voici où la consommation de produits laitiers – y compris le lait – est importante pour faire face au fardeau de la dénutrition infantile ».

Déficit de richesse et d'éducation

"Pour les couches les plus pauvres, il s'agit de l'accessibilité financière, alors que pour les couches les plus aisées, cela pourrait être un manque de connaissances", a déclaré Subramaniam, expliquant les résultats de l'étude. La nourriture est maintenant une industrie, a-t-il déclaré, ajoutant que les préférences alimentaires des mieux nantis doivent être interprétées dans le contexte plus large des tendances mondiales en faveur d'une alimentation homogène.

Avec près d’un tiers des enfants du monde souffrant d’un retard de croissance de moins de cinq ans (46,6 millions), l’Inde n’est pas en passe d’atteindre les objectifs de nutrition fixés par l’Organisation mondiale de la Santé pour 2025, IndiaSpend en janvier 2019.

Parmi les enfants indiens âgés de moins de deux ans, 90,4% n'ont pas reçu de régime alimentaire adéquat, selon la (NFHS-4) 2015-16. Environ 18% des enfants âgés de 6 à 23 mois mangeaient des aliments riches en fer et plus de la moitié des enfants de ce groupe d'âge étaient anémiques. Environ 54% ont consommé des aliments riches en vitamine A, dont l'absence peut entraîner une cécité chez les enfants et une immunité insuffisante.

La présente étude sur la diversité alimentaire utilise également les données de la norme NFHS-4, dans lesquelles il était demandé aux mères de choisir parmi une liste de 21 produits alimentaires qu’elles avaient offerts à leurs enfants au cours des 24 heures précédentes.

Les articles ont ensuite été divisés en sept groupes d'aliments: céréales, racines et tubercules, légumineuses et noix, produits laitiers, produits à base de viande, fruits et légumes riches en vitamine A et autres fruits et légumes.

Le score moyen de diversité alimentaire des enfants indiens était de 2,26, sur une échelle de 0 à 7, 0 signifiant que les enfants ne sont nourris avec aucun des 21 produits alimentaires et que 7 signifie qu'ils en ont au moins un parmi les sept groupes.

La plus grande différence entre les enfants de différents groupes de richesse concernait la consommation de produits laitiers – les enfants des ménages les plus riches étaient trois fois plus susceptibles de consommer des produits laitiers que les ménages les plus pauvres.

Dans le même temps, les enfants de mères ayant fait des études secondaires ou supérieures avaient plus de chances de consommer les sept groupes d'aliments et deux fois plus de chances de manger un régime bien diversifié que ceux dont les mères étaient sans éducation.

Les grains les plus consommés

Parmi les sept groupes alimentaires, les enfants consommaient principalement des céréales: 74% auraient consommé des racines et des tubercules, 55% des produits laitiers, 37% des fruits et légumes et 29% des fruits et légumes riches en vitamine A.

La consommation des enfants était la plus faible pour les œufs (14% des répondants), les légumineuses et les noix (13%) et les aliments à base de chair (10%), a révélé l'étude.

Entre les ménages les plus riches et les plus pauvres, l’écart de consommation de produits laitiers était le plus élevé (39% dans les ménages les plus pauvres contre 72% dans les ménages les plus riches), suivi des fruits et légumes riches en vitamine A (26% contre 33%) et des autres fruits et légumes (34% vs 40%).

La consommation de produits laitiers variait le plus en fonction du niveau d’éducation des mères – 44% des non-scolarisées contre 73% des plus instruites – suivis des fruits et légumes riches en vitamine A (25% contre 34%) et des autres fruits et légumes (32% vs 43%).

Bien que la diversité des régimes alimentaires ait augmenté en 2016 par rapport à 2006, elle était toujours médiocre et en réalité réduite dans les deux groupes de richesse supérieurs (sur cinq). Malgré la réduction de l'écart, les groupes supérieurs ont consommé des régimes 2 à 4 fois plus diversifiés que ceux des groupes inférieurs.

La consommation de certains produits alimentaires était davantage influencée par l'éducation maternelle que par la richesse du ménage. Citons notamment: citrouille, carottes, courges, légumes à feuilles vert foncé, foie, cœur, viande d'organe, poisson, fruits de mer, légumineuses et noix, ainsi que nourriture pour la chair.

La consommation d’articles emballés tels que les jus de fruits en conserve a augmenté avec l’augmentation de la richesse et de l’éducation de la mère, ce que les chercheurs ont qualifié d’alarme. Ils ont suggéré d'encourager les aliments peu coûteux en Inde, tels que la citrouille, les carottes et les légumes à feuilles vert foncé.

Est-ce que plus de viande peut aider?

Pour améliorer la diversité des régimes alimentaires, les enfants devraient consommer davantage d'aliments d'origine animale. Les Indiens consommaient respectivement 194 g et 242 g de protéines dans les zones rurales et urbaines, contre les 459 g recommandés, selon un rapport publié dans Livemint en janvier 2019.

Bien que les aliments à base de lait et de volaille soient moins chers en Inde que dans certains pays à revenu faible ou intermédiaire, ils restent hors de la portée de beaucoup. Ici, les transferts monétaires peuvent jouer un rôle, a déclaré une étude sur les pratiques d'alimentation des enfants en 2006 et 2016 menée par le groupe de recherche sur l'agriculture, l'Institut international de recherche sur les politiques alimentaires (IFPRI), et publiée dans la revue Nutrition maternelle et infantile.

Selon l'étude, il serait également important de supprimer les obstacles culturels à la consommation de viande chez les jeunes enfants. Phuong Nguyen, co-auteur de l'étude de l'IFPRI, a indiqué par courrier électronique que parmi le tiers des ménages qui ne consommaient pas de protéines animales, améliorer leur consommation de légumineuses / noix et fruits et légumes pourrait aider.

Une autre étude de l’IFPRI a révélé que malgré une multiplication par trois de l’éducation en matière de santé et de nutrition, passant de 3,2% en 2006 à 21% en 2016, les mères les plus pauvres avaient la deuxième pire couverture en matière de services de santé et de nutrition (après le groupe le plus riche), IndiaSpend en mars 2019.

(Yadavar est un correspondant principal avec IndiaSpend.)

Nous nous félicitons des commentaires. S'il vous plaît écrivez à. Nous nous réservons le droit de modifier les réponses pour la langue et la grammaire.

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