Connaissez-vous les points chauds d'hygiène dans votre maison?

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Lors de la préparation d'aliments crus, les surfaces doivent être soigneusement nettoyées après

Les gens devraient se concentrer sur les moyens d'empêcher les microbes nocifs de se propager chez eux plutôt que de nettoyer les morceaux qui ont l'air "sales", selon un rapport de la Royal Society for Public Health (RSPH).

Se laver les mains, les vêtements et les surfaces au bon moment est la clé d'une bonne hygiène – mais une personne sur quatre pense que ce n'est pas important, prévient-il.

Bien faire les choses peut réduire les infections et la résistance aux antibiotiques.

Et il n'y a rien de tel que d'être "trop ​​propre".

le public est confus quant à la différence entre la saleté, les germes, la propreté et l'hygiène.

Dans une enquête auprès de 2 000 personnes, 23% ont estimé que les enfants devaient être exposés à des germes nuisibles pour renforcer leur système immunitaire.

Mais les experts derrière le rapport ont déclaré qu'il s'agissait "d'une croyance potentiellement préjudiciable" qui pourrait conduire à une exposition à certaines infections dangereuses.

Au lieu de cela, ils ont dit que les gens devraient se concentrer sur le nettoyage de lieux spécifiques à des heures précises, même s'ils ont l'air propres, afin d'empêcher la propagation des "mauvais" microbes.

Quels sont les points chauds pour l'hygiène?

  • préparer et manipuler des aliments
  • manger avec les doigts
  • après avoir utilisé les toilettes
  • quand les gens toussent, éternuent et se moucher
  • manipulation et lavage des vêtements et vêtements ménagers "sales"
  • prendre soin des animaux
  • manipuler et sortir les ordures
  • prendre soin d'un membre de la famille infecté

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Le rapport indique que le nettoyage des mains est particulièrement important après avoir manipulé des aliments, utilisé les toilettes, toussé, éternué, manipulé des animaux domestiques et pris soin de ceux qui sont malades.

Il est essentiel de nettoyer les surfaces de la cuisine et les planches à découper après avoir préparé des aliments crus tels que la viande et la volaille, ou avant de préparer des aliments tels que des sandwichs et des collations.

Il est également recommandé de nettoyer les chiffons à vaisselle et les brosses à récurer après avoir été utilisés pour nettoyer une surface contaminée.

Les sols et les meubles peuvent sembler sales, mais ils contiennent généralement des microbes qui ne présentent pas un grand risque pour la santé.

Comment le nettoyage élimine-t-il les bactéries?

Le lavage des surfaces et des ustensiles avec de l’eau chaude savonneuse élimine les bactéries, ce qui leur permet d’être évacuées dans les égouts.

Mais pour tuer complètement les bactéries, il est nécessaire de chauffer de l’eau à plus de 70 ° C – et pendant un certain temps, selon la Food Standards Agency.

Quels produits utiliser?

La plupart se divisent en trois catégories, chacune faisant quelque chose de différent.

  • détergents – nettoie la surface et enlève la graisse, mais ne tue pas les bactéries.
  • désinfectants – éliminent les bactéries mais ne travaillent pas efficacement sur une surface recouverte de graisse ou de saleté visible.
  • désinfectants – peuvent être utilisés pour nettoyer et désinfecter. Utilisez d'abord le désinfectant pour nettoyer la surface, en éliminant la saleté, les aliments et la graisse, puis appliquez-le sur la surface propre pour le désinfecter.

Il est important de lire attentivement les instructions, disent les experts.

Au lieu d'utiliser un chiffon pour nettoyer les surfaces après la préparation des aliments, essayez plutôt d'utiliser des essuie-tout. Cela évite que le linge de cuisine ne soit contaminé.

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Que disent les experts?

Prof. Sally Bloomfield, de la London School of Hygiene and Tropical Medicine, a déclaré que le public devrait connaître la différence entre hygiène et propreté.

"Tandis que le nettoyage signifie enlever la saleté et les microbes, l'hygiène signifie le nettoyage des lieux et des moments importants – de la bonne façon – afin de rompre le cycle de l'infection lors de la préparation d'un repas, aux toilettes, aux animaux domestiques, etc."

La professeure Lisa Ackerley, experte en hygiène alimentaire et administratrice à la Société royale de santé publique, a déclaré: "Aller dehors et jouer avec ses amis, sa famille et ses animaux de compagnie sont parfaits pour l'exposition à de" bonnes bactéries "et la construction d'un microbiome sain. le public ne comprend pas le mauvais bout de bâton, cela ne doit pas entraver une bonne hygiène.

"Une hygiène ciblée, entreprise aux moments et aux endroits cruciaux, est un moyen de prévenir les infections, qui est peu coûteuse et qui demande peu d'efforts, tout en vous exposant à toutes les" bonnes bactéries "dont votre corps bénéficie."

Elle a ajouté: "Une bonne hygiène à la maison et la vie quotidienne aident à réduire les infections, sont essentielles pour protéger nos enfants et réduire la pression sur le NHS, et ont un rôle important à jouer dans la lutte contre la résistance aux antibiotiques."

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