D'abord, ils sont venus pour des boissons non alcoolisées … Comment le lobby anti-sucre va affecter l'industrie de l'alcool – Comment | Commentaire de l'industrie des boissons


Lors d'une conférence sur les boissons non alcoolisées en 2014, j'ai interrogé un représentant du groupe de santé Action on Sugar, alors que l'alcool pouvait s'attendre à subir la même pression sur la teneur en sucre que les géants de la soude. Sa réponse – en gros, observez cet espace – était la même que celle que j'ai eue aujourd'hui lorsque j'ai reparlé à Action on Sugar.

Heineken a annoncé cette semaine qu'il allait réduire le niveau de sucre de deux de ses marques de cidre, dont Old Mout

Le groupe de pression a de l’alcool sur sa liste, mais n’a pas encore réussi à la contourner.

L'industrie de l'alcool devrait être reconnaissante. Au cours des cinq dernières années, il a en grande partie échappé à l'examen minutieux des boissons non alcoolisées et de leur teneur en sucre. Après tout, l’alcool peut contenir beaucoup de substance blanche, surtout lorsque l’on tient compte des mélangeurs et des arômes.

Le délai de grâce touche à sa fin. Les projecteurs se tournent lentement, mais inexorablement, et les catégories de la bière, des spiritueux et des vins feront face à un nouveau front dans l'attaque de leurs produits.

L'alcool a pu garder sa tête en dessous du parapet en sucre, en partie parce que les parents ne l'incluent pas dans les boîtes à lunch de leurs enfants. L'idée de laisser les adultes faire leurs propres choix sur ce qu'ils mettent dans leur corps ne gardera pas les groupes anti-sucre à l'écart. En outre, ces groupes font valoir que l’alcool a tenu les consommateurs dans l’ignorance, à force de ne pas être légalement tenu, sur la plupart des marchés mondiaux, de comptabiliser le nombre de calories et d’autres informations sur les emballages.

Dans un effort pour repousser les lois qui pourraient les forcer – ou causer le chaos des emballages en raison des différences entre les exigences légales des pays – les entreprises envisagent l'idée d'inclure des informations complètes sur les calories et la nutrition sur les emballages. Les programmes volontaires qui promettent de mettre des détails sur les emballages plutôt que de les cacher sur des sites Web – comme ce fut le cas précédemment – gagnent du terrain, avec le groupe commercial SpiritsEurope qui se joint à nous ce mois-ci. Heineken a même reçu les éloges d’Action on Sugar cette semaine en s’engageant à publier le décompte complet des calories et d’autres informations nutritionnelles sur sa gamme de cidre au Royaume-Uni.

Heineken s’efforce également de combler l’écart de sucre entre la bière et le cidre (la teneur en sucre du cidre est au moins cinq fois supérieure à celle de la bière ordinaire). En plus des informations sur l'emballage, le brasseur a annoncé qu'il réduirait le sucre de deux de ses marques de cidre au Royaume-Uni – Old Mout et Bulmers Original – jusqu'à 30%.

L'industrie des boissons a l'habitude des boissons non alcoolisées réduisant considérablement leur teneur en sucre, mais il est rare qu'une marque d'alcool le fasse.

On peut s’attendre à ce que d’autres marques d’alcool fassent de même, alors que les consommateurs craignent que le sucre ne déborde des boissons gazeuses. Bon nombre des boissons à forte teneur en sucre (boissons de type cocktail, cidres aromatisés et RTD) se vendent par les mêmes canaux que les boissons non alcoolisées, et bon nombre des leçons apprises par les fabricants de boissons non alcoolisées peuvent être écoutées avec soin. Les producteurs qui coupent le sucre pourraient être tentés de promouvoir leurs efforts en tant que nouvel USP, mais, à mesure que les boissons non alcoolisées seraient découvertes, les consommateurs pourraient être inquiets des changements potentiels dans le goût.

Des proclamations de moins de sucre, après tout, pourraient affecter le goût perçu.

Dans le même temps, les avancées technologiques en matière d’édulcorants s’appliquent autant aux boissons à base d’alcool que aux boissons rafraîchissantes à base de sucre.

Et, il y a des leçons ailleurs. Au cours des dernières années, l’industrie alimentaire a discrètement réduit la teneur en sel de ses produits sans trop affecter les ventes.

Alors, que va-t-il se passer? Eh bien, les boissons qui contiennent actuellement trop de sucre trouveront le moyen de réduire leur niveau. L'annonce par Heineken UK d'une réduction cette semaine n'était que la première étape. L'industrie de l'alcool est sur le point de devenir moins sucrée.

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