Imaginez-vous debout devant votre garde-manger, debout en pyjama, embrouillé, les yeux mal réveillés… oui, c’est l’heure du petit-déjeuner, le repas champion de la journée! Vamos, ne sautez surtout pas ce repas, il est essentiel pour démarrer en beauté. Alors quoi à l’assiette? A qui demander? Serons-nous perdus dans l’océan de choix alimentaires? Pas de panique! Notre bon vieux docteur, Michel Cymès, nous déclare la voie à suivre!
Faites vos choix, mon cher, avec Michel Cymès!
Prenez note: le matin, après avoir dit au revoir à Morphée, il faut recharger les batteries. Grâce à une selection judicieuse de vos aliments matinaux, vous pouvez éviter de picorer dans vos réserves énergétiques et vous gardez la forme jusqu’à midi. Mais avant d’aller jouer dans la bol, il est bon de choisir les aliments avec soin.
Michel Cymès met directement le doigt sur le bobo : certains aliments sont traités comme des superstars du petit-déjeuner alors qu’ils sont simplement des figurants sur le plan nutritionnel. Il nous met en garde contre les biscottes et le pain de mie, ces faux amis riches en sucres rapides et pauvres en fibres. « Ne te laisse pas berner par leur légèreté apparente ! », avertit le docteur.
Leur attrait réside principalement dans le festival d’additifs qu’ils contiennent : graisses, sucres, émulsifiants, et plus encore. Mais attention! Gare au piège des sucres rapides. Ils attireront la faim et vous inciteront à faire entrer des intrus, comme le grignotage en dehors des repas.
Coloriez votre petit-déjeuner avec Michel Cymès
Alors, que donner à nos estomacs affamés le matin? Pas d’inquiétude, Michel Cymès a dressé un menu pour nous. « Un repas équilibré se doit d’avoir des légumes, des protéines, des féculents, des fruits, et pour les becs sucrés et parce que je suis cool, un produit laitier » explique-t-il.
Oubliez les céréales garnies de sucre ; tournez-vous plutôt vers les flocons d’avoine ou le pain complet. Pourquoi? C’est très simple : « Si tu manges 100g de biscottes, tu engloutiras près de 400 calories , soit presque le double des calories d’un pain ordinaire. En plus, ces mêmes biscottes te donneront une sensation de satiété plus tardivement que le pain, tu seras ainsi tenté d’en manger plus » décrypte Cymes.
Ne zappez pas les protéines pour le breakfast!
Certains d’entre nous rechignent à manger salé le matin, associant souvent les aliments riches en protéines à des viandes, du poisson ou des œufs. Mais il y a aussi des sources alternatives de protéines.
On peut les trouver en abondance, par exemple, dans les produits laitiers! Des petits bijoux comme le skyr et les fromages blancs non sucrés offrent une belle portion de protéines. Voilà une parfaite recette pour démarrer la journée!
Aux gourmands des fromages : Oui, vous pouvez en avoir, mais attention à ne pas abuser. Une fois de plus, notre sage docteur a une astuce : » La portion idéale de fromage est celle dont la taille ne dépasserait pas celle de votre index et majeur réunis! »
Voilà, les pièces du puzzle alimentaire du petit-déjeuner sont quasi complètes! Il vous reste à servir un bon café, un verre de jus d’orange, et le tour est joué. Le bonus? Si vous pressez vous-même le jus d’orange! Allez, au boulot!
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