Vous avez faim ? Marine Coré-Baillais lance Patiss3, la toute première imprimante 3D culinaire de France

Lors du salon VivaTech 2022, le regard des visiteurs s’est tourné vers une invention surprenante visant à imprimer des gâteaux. L’auteur de ce chef-d’œuvre s’appelle Marine Coré-Baillais, une entrepreneuse aguerrie dans le domaine de l’impression 3D et qui dispose d’un CAP (Certificat d’aptitude professionnelle) en pâtisserie.

Patiss3, une drôle de machine inspirée par un constat

Marine Coré-Baillais et son équipe ont profité de l’ouverture du salon VivaTech 2022 (15 juin) pour présenter leur invention et lancer sa commercialisation. La Patiss3 a été élaborée sous l’impulsion d’un constat. « Les artisans manquent de main-d’œuvre, leur apporter une solution de production constante et intelligente grâce à l’impression 3D fait beaucoup sens pour eux (…) C’est un besoin auprès des chefs et des restaurants », affirme la fondatrice.

Une machine mise en avant comme solution pour pallier ce constat,  Marine Coré-Baillais ajoute : «  imprimer n’importe quel biscuit à partir de n’importe quelle recette de pâtisserie française ». Ce qui permettra de gagner du temps et de réduire le nombre d’employés. Si vous voulez savoir quel goût a le gâteau issu de la pâtisserie numérique, vous pouvez vous rendre, samedi 18 juin, au salon VivaTech. La société y effectuera des démonstrations et proposera des dégustations gratuites à 11 h, à 14 h et à 17 h au stand F 60.

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Patiss3, une imprimante 3D à gâteau révolutionnaire

Le résultat donné par la machine Patiss3 est bluffant ! En quelques minutes, elle arrive à produire un gâteau sans additifs avec des ingrédients bio. Au millimètre près et de façon libre, elle réalise n’importe quelle forme de biscuit, sans moules, et évite les soucis relatifs à la gravité. En revanche, la pâtisserie classique nécessite une bonne manipulation des techniques afin de constituer une génoise aux textures et formes bien précises.

Par ailleurs, la Patiss3 promet une multiplication de la production de l’ordre de 26 %. 25 exemplaires de cette pâtisserie numérique seront vendus cette année et le carnet de commandes s’avère déjà bien rempli, comme l’a déclaré Marine Coré-Baillais.

 

Germain
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Written by Germain

Germain a toujours eu un penchant pour les nouvelles technologies et l'économie numérique. Il a suivi avec intérêt l'évolution de la blockchain et des monnaies numériques depuis leur émergence. Avec une approche prudente et éducative, Germain est devenu une source d'inspiration pour ceux qui cherchent à comprendre et à participer au monde de la cryptomonnaie sans expertise technique approfondie. Il continue d'explorer ce domaine en évolution, fasciné par son potentiel et son impact sur l'avenir de la finance.