Dijon fait son salon international de l’alimentation, du 19 au 23 octobre

Le Grand Dijon et participent, depuis 2008 et pour la quatrième fois, au salon international de l’alimentation de Paris, du 19 au 23 octobre au parc des expositions de Villepinte.

Lire le communiqué ci-dessous.

“Le Grand Dijon et Dijon Développement participent, depuis 2008 et pour la quatrième fois, au salon international de l’alimentation de Paris, du 19 au 23 octobre au parc des expositions de Villepinte. Avec 150 000 visiteurs et 6300 exposants venus de 200 pays, le Sial est l’événement professionnel incontournable du secteur des industries alimentaires. L’agence de développement et la communauté d’agglomération aux côtés de la chambre de commerce et d’industrie de Côte-d’Or présentent les savoir-faire et les innovations de leur partenaires, acteurs majeurs de la filière sur le territoire : l’école d’ingénieurs AgroSup Dijon, le pôle de compétitivité « goût nutrition santé » Vitagora, la société d’accélération de transferts de technologies (Satt) Grand Est, l’Institut national de la recherche agronomique (Inra), l’institut Carnot Qualiment, le technopôle agro- environnemental Agronov, dont la construction est en cours à Bretenière.

Dijon, acteur majeur de la candidature des climats du vignoble de Bourgogne au patrimoine mondial de l’Unesco, est l’une des quatre villes fondatrices du réseau des cités de la gastronomie – la Cité internationale de la gastronomie sera créée sur le site de l’hôpital général. Les entreprises, les laboratoires et les centres d’enseignement supérieur fédérés au sein de Vitagora et du groupement d’intérêt scientifique Agrale, fort de 400 chercheurs, couvrent toutes les disciplines, « de la fourche à la fourchette ». Dijon Développement et le Grand Dijon contribuent au développement et à l’implantation des entreprises, notamment du secteur agroalimentaire, avec 400 hectares de nouvelles zones d’activités : technopôle agro-environnemental Agronov, marché de l’Agro à Cap Nord, parc d’activités tertiaires de Valmy, extension Beauregard de la zone industrielle de Longvic, écoparc Dijon-Bourgogne…

Quatre rendez-vous sont organisés sur le stand dijonnais au cours du Sial :

  1. Lundi 20 octobre à 16h : conférence de Malika Mahdi (Cérélab) sur le marché des seniors et dégustation du pain G-Nutrition. Ce pain brioché unique au monde, développé dans le cadre d’un projet Vitagora, remplacera avantageusement un complément nutritionnel. Proposant une solution exclusive contre la dénutrition des seniors, il a reçu le « Trophée de l’Innovation au Salon de la Santé et de l’Autonomie ».
  2. Mardi 21 octobre à 15h : dégustation des produits de la ferme Boonsom, partenaire de Vitagora. Detlef Weber, directeur de Algae Natural Food, présentera les bénéfices santé de la Spirulina, microalgue thaïlandaise riche en protéines, minéraux et vitamines, considérée comme la source alimentaire offrant la plus haute concentration nutritionnelle de la planète.
  3. Mercredi 22 octobre à 13h30: animation par Seb sur le thème des produits connectés : découverte du Cookeo Connect.
  4. Jeudi 23 octobre à 11h : exposition-animation organisée par AgroSup Dijon sur le thème : « C’est quoi cette bouteille de lait… végétal ? ». La consommation de protéines végétales (tofu, lait de riz…) semble liée, aujourd’hui, à un mode de vie ou à un régime alimentaire, ou constitue une réponse face à des allergies alimentaires. Mais pour nourrir la planète demain, une meilleure valorisation des protéines végétales dans l’alimentation humaine sera sans doute incontournable.

Les commentaires sont clos.

  1. “la Cité internationale de la gastronomie sera créée sur le site de l’hôpital général.”
    Bof, ça se voit tous les jours dans les rues: nous subissons tous la propagande, via les panneaux publicitaires, pour Mc Donalds, Coca-cola, Quick, Subway, Kronenbourg,…
    A Dijon, il y a des personnes qui n’ont pas peu de faire le grand écart entre la gastronomie et la malbouffe (ou agrobusiness).

    dijon-ecolo le samedi 18 octobre 2014 à 22h48

  2. À Dijon, la gastronomie s’affiche dans les rues… http://citedelagastro-dijon.com/ ^^

    Toff le lundi 27 octobre 2014 à 11h53