La ferme Côte-d’Or cultive les savoir-faire locaux

Photo Jonas Jacquel

Photo Jonas Jacquel

Elle fait désormais partie des rituels de la foire gastronomique de Dijon ; la 6e édition de la Ferme Côte-d’Or a été inaugurée vendredi 8 novembre au soir, en présence de François Sauvadet, président du conseil général de Côte-d’Or. Dans une période où agriculteurs et petits producteurs se retrouvent en  difficulté et redoutent la baisse des aides de la PAC, la Ferme Côte-d’Or apparaît alors comme un îlot de valorisation des savoir-faire locaux.

Une vitrine qui doit nous rappeler qu’ici, dans la future cité de la gastronomie, des hommes et des femmes sont à l’origine des produits de qualité que l’on retrouve dans notre assiette et qui participent à la réputation d’excellence de la Bourgogne et de la France dans ce domaine. Comme à son habitude, François Sauvadet, président du Conseil Général de Côte-d’Or a fait le tour des stands, du classique “cul de la vache” chiraquien, en passant par les frites de Saône-et-Loire, la dégustation de la star des vaches, la charolaise pour finir avec une nouveauté, la pisciculture avec des truites de Côte-d’Or. Retour en images.

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